タコ | turishoku

Octopus　タコ

テトラや磯の隙間など、意外と身近な足元に住んでいたりする。タコルアーや派手なルアーをゆらゆら動かせば、

刺激されて近づいてきます。

イワシ・アジなどの匂いの出る餌を使うのも効果的です。何よりはタコのいる場所に仕掛けを落とすのが大事なので、

歩きながらいる場所を探すのが大事です。

釣れたときは根がかりしたか？と思うほど、がっちり地面や壁に引っ付かれますので、

丁寧に剥がしたり、少し待ってタコが外れるのを待つのも手です。

生タコの刺身は、コリコリとした食感と、噛むほどに生まれる旨みを楽しめる一品。

ただし、生のタコの表面には雑菌がいるので、下処理が必要。

沸騰したお湯に少しだけお酢を垂らし、数秒だけタコをくぐらせる。

余熱でタコに火が通り易いので、あまり長く湯に入れておくと、ゆでダコの刺身になるので注意が必要。

ゆでダコの刺身もまた、美味しいと思うので、色々と試して好みを見つけるのも面白いとも思います。

簡単に作れるアヒージョ。

耐熱皿が無くても小鍋で作れちゃいます。

オイルにパンを付けて食べたり、

ビールのお供に。

お好みでハーブを入れると、

また違った美味しさを楽しめます。