Common dolphinfish　シイラ

見た目はグロいですが、結構クセの無い夏の魚です。

釣った直後は青や黄色の鮮やかな色合いだが、痛むとくすんだ色合いになる。身も青物系なので痛み易い。

釣り方はルアーや活きアジの飲ませ釣り。音に敏感に反応し、好奇心が強いので、あえてバシャバシャすると寄って来ることもある。

一瞬で時速60kmに達する加速力なので、細い糸を使うと一瞬で糸を切られることもあります。

Saute　ソテー

ハワイではシイラはマヒマヒと呼ばれ、一般的なようです。

塩コショウで下味を付けたあと、小麦粉をまぶし、

ニンニクと一緒にフライパンで焼きます。

最後にレモン汁をふりかけると、さっぱり感も加わってさわやかです。