Moray　ウツボ

 

見た目が凶暴である事からか、食べる人が少ないウツボ。

実際食べてみるとアナゴに近い味わいで、印象はまったく変わると思います。

 

注意店は皮が分厚く、皮部分にクサミがあること。

ですので、皮を塩もみでしっかりあらってクサミの元であるヌメリを取ったり、皮面を焼いたりする事が重要です。

また、骨も多いので捌く＆骨切りと手間がかかります。

 

それでも美味しいウツボ。チャレンジする価値ありですよ。

※ドクウツボは食べれないので注意して下さい！！

 

釣り方：投げ釣り・ぶっこみ釣り