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Greater yellowtail カンパチ

 

小型のものはシオとも呼ばれます。

ハマチなどの青物と似ていますが、色が主に灰色。ハマチなどより旨みが強いと言われています。

 

釣り方はルアーや活きアジの飲ませ釣り。引きが強いので、釣るのが面白いです。

Sashimi 刺身

 

ハマチ類とほとんど一緒ですが、少し旨みが強いように思います。

上品な味です。

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