Goatsbeard brotula　イタチウオ

夏の夜釣りで釣れる変わった魚です。

見た目はナマズのようで、ヌメヌメしてあまり美味しそうに見えませんが、

ホロホロとした白身で、あまりクセが無く、コラーゲンのような独特の脂がのっています。