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Five-ray yellowtail ハマチ

 

出世魚。関西ではツバス(40cmまで)→ハマチ(40-60cm)→メジロ(60-80cm)→ブリ(80cm以上)と呼ばれます。

夏が主に良い季節だが、春などでも釣れる。すべては回遊次第で、どのサイズがどこを廻っているか。

釣り方はルアーや活きアジを使った飲ませ釣りなど。

針にかかった魚は良く走るので、やり取りが何より面白いかと思います。

Sashimi 刺身

 

時季によって脂のノリ具合が違う。

あっさりしたり、コッテリしたり、印象が変わる。

 

私が食べたハマチの刺身は、スーパーで買ったものより、少し新鮮で、少し美味しさがましたものという印象。

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