a smelt-whiting　キス（シロギス）

 

春から釣れ始め、夏は15cm前後のアベレージサイズの数釣り。冬には釣りづらいが30cmほどの大型が釣れたりする。

砂地の海底に住み、斜めになったかけあがりに纏まって生息する。投げ釣りでキスのいる場所を見つければ、その場所をじっくり攻めることで、釣果を上げ易くなる。 

Tempura　キスの天ぷら

 

キスの食べ方としては王道とも言える。

キスは白身でさっぱりしつつ、上品な旨みのある魚。

夏に何十匹と釣れた際は、飽きるほど食べる事が出来ると思う。

 

小麦粉と水で出来るが、ベーキングパウダーをほんの少し入れるとカラッと揚がり、美味。