top of page
Snake-mackerel クロシビカマス
主に深海に住む魚だが、時折、夜の磯で釣れることがある。
タチウオのようなギラギラした肌と、カマスのような鋭い牙を持つ。
見た目悪いですが、脂がとてものった魚です。
なかなか釣れないマニアックな魚ですが、地域によってはスーパーで売っていることもあります。
Dried fish 干物
滅多に釣れないので、レシピは広がらないですが、干物作ると激ウマでした。
脂ノリノリでブルーチーズのような香り。
あとを引く美味しさです。
bottom of page