Large-tailed drummer　イズスミ

 

磯のグレ釣りでは邪魔もの扱いされる事もあるイズスミ。

歯が鋭く細い仕掛けなら、ぶち切って行ったり、釣り上げたらアレを漏らしたり、それが嫌われる原因なのかも知れません。

 

夏場は磯臭い固体もあるようですが、冬場のイズスミはそんな事は少なく、高級魚扱いになります。

いずれにせよ、釣り場で血抜き＆内臓取りで、磯臭さは激減できますのでお忘れなく。

 

釣り方：フカセ釣り・カゴ釣り

 

Hoot pot cooking　タキタキ鍋　

 

イズスミを使ったすき焼き鍋です。

溶き卵にくぐらせて食します。

 

この鍋で絶対に外せないのがゴボウです。

イズスミの旨みをゴボウが吸い取り、いくらでも食べれそうな美味しさになります。

なので、ゴボウは多めに入れた方が良いと思います。

 

イズスミも身は歯ごたえがあって、鳥もも肉？に近い感じになります。冬の釣りでのご馳走料理ですので、是非お試しあれっ♪

 

 

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